sábado, 26 de abril de 2014

Otro caixigo que brota

Un nuevo caixigo está brotando. Será ya el número 11 de nuestra revista El Caixigar, el bosque de árboles de papel que lento pero sin pausa va creciendo año tras año. La calidad de sus ejemplares depende de todos nosotros. Animo a todos los que queráis contribuir con opiniones, recuerdos de otras épocas, historias, curiosidades, investigaciones, fotografías de temáticas que tengan que ver con el hoy y el ayer de nuestro pueblo y su entorno, de las personas y de las cosas ... todas las colaboraciones serán bienvenidas y trataremos de hacerles hueco. Porque como dice Mariano Coronas, director de la centenaria revista El Gurrión de Labuerda, "todo lo que no recojamos en estas revistas locales o comarcales, desaparecerá irremisiblemente …"

También agradeceremos a quienes quieran dar un pequeño empujón económico a la publicación a cambio de la inserción de publicidad.

Espero las aportaciones de los colaboradores habituales y también de los que queráis hacerlo por primera vez. Para poder maquetar todo el material con tranquilidad necesitamos que nos lo hagáis llegar antes del 11 de mayo. Podéis hacerlo al correo urbecina@yahoo.es o a través de otros medios más tradicionales.


martes, 22 de abril de 2014

IX Ruta senderista de La Fueva

Que digo yo que después de tanto festín nos irá bien una buena caminata... Y de paso aprovechamos para confraternizar con los de la redolada ...

domingo, 20 de abril de 2014

Paco Sierra expone en Huesca

Del 24 de abril al 15 de mayo en la Sala CAI de Huesca,  Coso Alto 11, 1ª planta expone sus dibujos "a BIC" nuestro amigo Paco Sierra. Él mismo se ha encargado de hacernos llegar invitación "para los que estáis en Huesca, para los que paséis durante esos días, para que invitéis a vuestros amigos, para que os guste..."




Los de Troncedo ya sabemos de la maestría de sus dibujos  así que además de pasarnos para ver sus nuevas creaciones, podemos recomendárselo a las amistades, en la seguridad de que les gustarán. Te deseamos un gran éxito, Paco.

 
Del folleto de la exposición












La carta

 Si se os hizo la boca agua al ver las fotos de la I Muestra de tapas de Troncedo, esperad a leer "la carta" de exquisiteces presentadas. A pesar de la larga lista, puede ser que nos falte todavía alguno de los platos que llegaron a la mesa. Pedimos disculpas si eso ocurre.

¡Buen provecho!


Patata marinera a la salmuera - Crema de centollo de la basa de Cruz y Sierra - Untaditos de ali-oli de leche con virutas de cangrejo y salmón ahumado - Patatas del Entremuro -Tostadas de escalibada con pimiento, cebolla y anchoas -Nasu Dengaku (Berenjena al mijo -Falso sushi a los aromas de la campiña de Troncedo- Tapa de morcilla con queso de cabra y cebolla caramelizada -Rollitos de pan de molde con Filadelphia y nueces y jamón dulce con olivas - Pizza de choripapa - Rosas de hojaldre y jamón dulce -Pimiento preñao - Tomate albaldado -Nidos de caracoles con queso de craba y frutos de nuguero - Nidos - Huevos rellenos - Chistorra rebozada (sin más) - Piruletas de foie - Pizza troncedana al estilo Mariñosa - Rollitos de calabacín con queso y espinacas - Sorpresa de patata chip de barbacoa - Nidos de verduritas del huerto de Torrocella con longaniza de Graus -Champiñones rellenos -Volovent de marisco de Las Costeras - Tortilla enrollada - Piruletas de bacon y queso - Rulo de cabra en cama de manzana - Tostas de huevo de codorniz y chorizo - Tartaletas de setas - Tapas del bosque a la cebolla caramelizada - Cabaña choricera - Fajitas de morcilla - Torrijas al estilo de Binéfar - Delicias turcas ...

No faltó incluso un pequeño rincón oriental en la mesa

Crónica de una Semana Santa Troncedana


 El tiempo se ha aliado con los troncedanos y nos ha permitido cumplir con todos los planes que nos habíamos trazado para este Santo Macropuente de abril de 2014. Relatamos aquí la crónica de las cuatro intensas jornadas festivas:

Jueves 17 de abril

Por la tarde fueron unos pocos los que acudieron a la primera (y menos atractiva) de las citas: la limpieza del local social. Había que darle un repaso tras el largo invierno para dejarlo bien preparado para los encuentros que se preveían .

Viernes 18 de abril
Cuando ya entrábamos de lleno en el puente festivo (se incorporaban los catalanes), a las 4 de la tarde se fueron reuniendo los animosos caminantes interesados en conocer el emplazamiento de pequeñas cuevas naturales (Ventolana y Melón) que antaño sirvieron de abrigo a rebaños y pastores y que hoy sólo recuerdan los más mayores del pueblo. Afortunadamente teníamos a Emilio de casa Sarrat que conocía el camino y nos guió con seguridad.


Reunidos para la salida desde Sant'Angel

Una vista poco frecuente del perfil oriental del pueblo

Sinfonía de verdes en el monte

Cueva de la Ventolana

De cuando encontramos a unos "turistas que pasaban por ahí"


Imágenes del sector juvenil de la marcha

Al regreso, pudimos tropezarnos con rastros de que "hay alguien que trabaja" en este pueblo

Sábado 19 de abril

Por la mañana,una brigada de madrugadores deportistas se lanzaron a la práctica del tradicional barzing, emprendiendo la limpieza de un nuevo tramo de cabañera y la recogida de la leña generada en anteriores jornadas. Con un empujón o dos más, ya tendremos camino abierto para el ganado que será quien pueda tomar el relevo de la conservación más natural.


Pasado el mediodía, y dado que nuestra I Muestra de tapas había traspasado los límites del antiguo condado del Sobrarbe para llegar a la capital del Reino, nos llamaron de Radio Zaragoza para conocer más de Troncedo y de los troncedanos. Aunque no se oye muy bien la grabación, los que no tengan miedo a dañarse los oídos, pueden escuchar el audio:





Y, por la tarde, tuvo lugar el evento anunciado. Las imágenes dan fe de que los troncedanos y troncedanas supieron estar a la altura y más allá de lo esperado. Que hubo manjares para todos y que la satisfacción fue generalizada.

Gracias a todos por la gran participación y colaboración en todo y ...
¡a por la II edición!

¡¡¡Troncedo, en el mapa de la Alta Gastronomía!!!




Domingo, 20 de abril

Tocaba ya descanso. Y para ello el cielo  nos ha ayudado, trocando el tiempo soleado de los días anteriores con la abundante y necesaria lluvia primaveral durante toda la mañana. Así que si alguien ha tenido la tentación de madrugar, se habrá visto "obligado" a estar un ratico más en la cama. ¡Como Dios manda!

martes, 15 de abril de 2014

Tapas con sabor y arte

Bueno, bueno ... que nos han tomado la palabra y que son ya muchos los que se quieren asomar por Troncedo. De momento sólo mediáticamente pues han sido varios los medios de comunicación que se han interesado por el evento tapero pero no sabemos sí eso animará a que otros lo hagan en persona. Por si acaso, los/as cocinillas que se lo vayan tomando en serio. 

Bases para la participación en la I Muestra de tapas de Troncedo:

1) Las tapas se presentan individualmente. Si hay varios chefs en cada casa, cada uno/a tiene ocasión para lucirse ...
2) Cada participante presenta un mínimo de 20 unidades de su especialidad.
3) Como contrapartida, los participantes recibirán varios vales para participar en la degustación posterior.
4) El resto de asistentes, podrán adquirir vales de consumición a un módico precio.
5) La bebida para acompañar las viandas será aportada por la Asociación Cultural Castillo de Troncedo.

... y recordad  que la vista también come, así que además de sabores exquisitos, seguro que podremos conseguir unas bonitas fotos dignas de las mejores revistas gastronómicas.






jueves, 10 de abril de 2014

Asómate por Troncedo



¿Todavía  no sabes que vas a hacer en estas vacaciones? ¿No tienes reservada plaza en ningún resort?

¡Asómate por Troncedo!

Encontrarás paisaje, buena gente, entorno pacífico y relajante. También tendrás oportunidad de practicar variados deportes en la naturaleza, confraternizar con los lugareños y degustar las exquisiteces típicas del país además de las de la "nueva cocina troncedana".


domingo, 6 de abril de 2014

I Muestra de tapas de Troncedo

Nosotros sabemos que no hay chiretas en todo el Sobrarbe y Somontano como las de Troncedo, y que  las morcillas y tortetas no tienen parangón. Lo mismo podríamos decir de las longanizas, las rosquillas,  los crespillos ... todos los productos tradicionales de la zona han tenido y tienen en Troncedo las manos más expertas y sabias para su elaboración pero ...
                                                                    no sólo de la tradición vive el troncedano ...

                                          cuando hay que ser moderno, lo somos como el que más*. 
 
En este sentido, la Asociación Cultural Castillo de Troncedo está planificando una iniciativa diferente, moderna e innovadora, para la merienda comunitaria del próximo sábado santo:
  I Muestra de Tapas de Troncedo


 Todos los/as cocinillas y gourmets del pueblo tendrán ocasión de  mostrar sus habilidades  y  técnicas  culinarias aprendidas a lo largo y ancho del mundo y de sus propias experiencias.  Ya podéis ir pensando qué especialidad vais a preparar para el lucimiento y el disfrute de los paladares. Los participantes tendrán tiempo para inscribirse en la muestra hasta el mismo sábado por la mañana. Se avanzarán próximamente más detalles...

Como ejemplo de lo "modernos" que han sido siempre los de Troncedo puedo haceros partícipes de una anécdota que conocí hace pocos años: me contaron que uno de los primeros viajeros del funicular del Tibidabo (inaugurado en Barcelona en 1901, siendo el primer transporte de estas características que funcionó en España), fue precisamente uno de Troncedo. Se trataba del Sr. Antonio Lacambra de casa Albañil de Troncedo. No sé qué hacía por allí ni qué se le había perdido en la montaña del Tibidabo a mi abuelo pero hasta allá arriba que se plantó. No tuve el inmenso placer de conocerlo pero por lo que me cuentan quienes sí lo hicieron, tampoco resulta extraño. Él era muy echao p'alante. Era de Troncedo. Pilar C.