Se acabó la fiesta pero no la actividad ni las tareas en comunidad. Lo mismo si es para degustar el sábado un sofisticado menú en el restaurante
El Callizo de Aínsa, que si es el lunes cuando se trata de compartir un humilde pero no menos gustoso almuerzo a base de productos de la zona, léase longaniza, carnes y frutos del huerto. A destacar que este último refrigerio constituía un descanso en el trabajo comunitario para reparar el sufrido basal del torno de aceite que no soportó
el esfuerzo al que le sometimos hace unos meses después de más de cincuenta años de parón. Y es que nadie se "hace el sueco", aquí todos son y se hacen troncedanos. Somos así.
Adjunto imágenes que dan fe de todo lo relatado así como foto del menú del sábado 13, para volvernos a relamer con el recuerdo de los platos degustados.
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| Tataki de trucha del Cinca-ensalada de algas frescas-dashi de jamón de Teruel |
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| Parón para el almuerzo tradicional |
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| Pincha en la imagen si quieres relamerte de gusto con el menú |
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| Carmen sorprendida ante su jarrete de cordero entre dos fuegos, texturas de frutas blancas, espuma de patata y queso de Saravillo (¡ahí es nada!) |
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| Marisol y su esturión del Cinca, espuma ligeramente ahumada, polvo de frutos secos, café y vainilla |
